Etiketa krmiva pre kone: ako ju čítať a čo znamenajú údaje

Etiketa krmiva nie je reklamný leták, ale súbor údajov, ktoré predpisuje právo EÚ. Za pár minút z nej zistíte, či je krmivo pre vášho koňa vhodné, koľko ho dávať a ako ho porovnať s iným. Pravidlá označovania krmív v celej EÚ upravuje nariadenie (ES) č. 767/2009.

Kone patria medzi druhy, ktoré sa v EÚ bežne používajú na ľudskú spotrebu. Na ich krmivá sa preto vzťahujú pravidlá pre zvieratá určené na výrobu potravín, aj keď konkrétny kôň na bitúnok nikdy nepôjde.

Čo musí byť na etikete

Podľa článkov 15 a 17 nariadenia musí etiketa kŕmnej zmesi pre kone obsahovať najmä:

• Druh krmiva: kŕmna surovina (napríklad samotný ovos), kompletné krmivo alebo doplnkové krmivo. Doplnkové krmivo s najmenej 40 % popola sa môže označiť ako minerálne krmivo.
• Druh zvierat, pre ktoré je krmivo určené.
• Návod na správne použitie s uvedením účelu. Pri doplnkových krmivách, ktoré obsahujú niektoré doplnkové látky vo vyššej koncentrácii, než je povolená v kompletnom krmive, musí návod uviesť aj ich najvyššie povolené množstvo, napríklad v gramoch na zviera a deň.
• Zloženie: zoznam kŕmnych surovín v klesajúcom poradí podľa hmotnosti. Percentá nie sú povinné, no ak výrobca niektorú surovinu zdôrazňuje slovom alebo obrázkom, musí uviesť jej podiel. Pri krmivách pre zvieratá určené na výrobu potravín má kupujúci právo na požiadanie dostať kvantitatívne zloženie s presnosťou ± 15 %.
• Analytické zložky: pozri ďalšiu časť.
• Doplnkové látky: pod nadpisom „doplnkové látky“. Niektoré, napríklad tie s určeným maximálnym obsahom, sa musia uviesť s názvom, identifikačným číslom, pridaným množstvom a funkčnou skupinou (napríklad vitamíny alebo stopové prvky).
• Obsah vlhkosti, ak presahuje 14 %.
• Minimálna doba použiteľnosti, číslo šarže, čisté množstvo a meno a adresa firmy zodpovednej za označenie, prípadne číslo schválenia prevádzky.

Pri nákupe cez internet musí predajca povinné údaje zverejniť ešte pred uzavretím objednávky; až s tovarom smie dodať napríklad číslo šarže, čisté množstvo či dátum použiteľnosti.

Analytické zložky: čo znamenajú

Pre kone sú povinné tieto analytické zložky:

• kompletné krmivo: dusíkaté látky, vláknina, tuk, popol, vápnik, sodík a fosfor,
• doplnkové krmivo: dusíkaté látky, vláknina, tuk, popol a sodík, vápnik pri obsahu aspoň 5 % a fosfor pri obsahu aspoň 2 %,
• minerálne krmivo: vápnik, sodík a fosfor.

Na etiketách sa stretnete s rôznymi názvami pre to isté. Dusíkaté látky sú hrubý proteín alebo hrubé bielkoviny, vláknina býva aj hrubá vláknina, tuk aj surový či hrubý tuk a popol aj hrubý popol. Slovo „hrubý“ znamená, že ide o laboratórny odhad, nie o presné meranie jednej látky.

Čo sú dusíkaté látky v krmive?

Laboratórium neurčuje bielkoviny priamo, ale zmeria obsah dusíka a vynásobí ho číslom 6,25. Dusík však obsahujú aj iné látky ako bielkoviny, preto je výsledok len odhadom. Číslo tiež nerozlišuje, koľko bielkovín kôň skutočne strávi. Časť z nich môže byť viazaná v bunkových stenách, napríklad v sene poškodenom zahriatím, a tá je nestráviteľná.

Čo je hrubá vláknina?

Hrubá vláknina je veľmi stará metóda, ktorá zachytí len časť bunkových stien rastlín. Skutočný obsah vlákniny vždy podhodnocuje. Napríklad repné rezky majú 47 % bunkových stien, ale len 17 % hrubej vlákniny. Pri krmivách pre prežúvavce ju preto nahradili presnejšie ukazovatele ADF a NDF, na etiketách krmív pre kone však zostáva povinná.

Čo znamená hrubý tuk?

Hrubý tuk je laboratórny odhad celkového obsahu tukov. Zachytí aj malé množstvo voskov, farbív a podobných látok. Tuk je výdatný zdroj energie, ktorým sa dá v dávke nahradiť časť obilia.

Čo je hrubý popol v krmive?

Popol je to, čo zostane po spálení organickej hmoty krmiva, teda minerálne látky. Vysoký obsah popola majú minerálne krmivá, podľa definície aspoň 40 %. Popol však nehovorí, ktoré minerály krmivo obsahuje; to zistíte z údajov o vápniku, fosfore a sodíku a zo zoznamu doplnkových látok.

Škrob a cukor

Škrob je zásobný sacharid rastlín zložený z molekúl glukózy; najviac ho obsahuje obilie. Cukry a škrob kôň trávi rýchlo. Nariadenie ich medzi povinné údaje pre kone nezaraďuje, výrobca ich môže uviesť dobrovoľne. Ak ich na etikete nenájdete, môžete sa na ne spýtať výrobcu.

Údaj o škrobe sa hodí pri výpočte dávky. Konsenzus Európskeho kolégia vnútornej medicíny koní (ECEIM) o žalúdočných vredoch odporúča najviac 1 g škrobu na kilogram hmotnosti koňa v jednej dávke a najviac 2 g na kilogram denne. Pre koňa s hmotnosťou 500 kg to je 500 g škrobu na jedno kŕmenie. Ak má krmivo 25 % škrobu, vychádza to na najviac 2 kg krmiva naraz. Viac o kŕmení pri vredoch nájdete v článku Žalúdočné vredy u koní a kŕmenie.

NSC: prečo sa cukor a škrob sčítavajú

Skratka NSC (neštruktúrne sacharidy) označuje súčet cukrov, fruktánov a škrobu, teda sacharidov uložených vo vnútri rastlinných buniek. Jednotlivé laboratóriá ich však merajú rôzne. Cukry sa stanovujú buď ako sacharidy rozpustné vo vode (WSC, zahŕňajú aj fruktány), alebo ako sacharidy rozpustné v etanole (ESC, jednoduché cukry a len časť fruktánov). Pri porovnávaní dvoch krmív preto zistite, akou metódou bol cukor stanovený.

Pre kone s metabolickým syndrómom (EMS) a inzulínovou dysreguláciou sa ako orientačná hranica najčastejšie uvádza NSC pod 10 %:

• Centrum pre zdravie koní Kalifornskej univerzity v Davise uvádza, že NSC by mali ideálne tvoriť menej ako 10 % sušiny sena.
• Konsenzus ECEIM o metabolickom syndróme odporúča objemové krmivo s NSC pod 10 %, aby sa obmedzila inzulínová odpoveď po kŕmení; v mnohých prípadoch to vyžaduje namáčanie sena.
• Oregonská štátna univerzita cituje Americké kolégium veterinárnej vnútornej medicíny (ACVIM): NSC merané ako súčet WSC a škrobu by malo byť pod 10 %.

Táto hranica sa týka predovšetkým sena, ktoré tvorí väčšinu dávky. Či a aké jadrové krmivo môže metabolický kôň dostávať, rozhodnite s veterinárom. Viac v článku Kôň s EMS: kŕmenie krok za krokom.

Ako prepočítať údaj z etikety na sušinu?

Ak etiketa neuvádza inak, všetky hodnoty sa vzťahujú na hmotnosť krmiva tak, ako ho kupujete, teda aj s vodou, ktorú obsahuje. Odborníci na výživu však krmivá porovnávajú v sušine, teda po odstránení vody. Hodnoty v krmive tak, ako je, sú vždy nižšie ako v sušine.

Rozdiel je najväčší pri vlhkých krmivách. Seno má obvykle 85 – 95 % sušiny, pastva niekedy len 15 – 20 %. Kentucky Equine Research uvádza príklad: seno s 90 % sušiny a 14,4 % bielkovín v krmive tak, ako je, má v sušine 16 % bielkovín. Pastva s 25 % sušiny a 4 % bielkovín má v sušine tiež 16 %, len obsahuje viac vody.

Prepočet je jednoduchý: hodnotu z etikety vydeľte podielom sušiny. Sušinu vypočítate ako 100 mínus vlhkosť v percentách. Príklad pre müsli so 7 % cukru, 18 % škrobu a 12 % vlhkosti:

• NSC v krmive tak, ako je: 7 + 18 = 25 %,
• sušina: 100 − 12 = 88 %,
• NSC v sušine: 25 : 0,88 = asi 28,4 %.

Vlhkosť je povinná len vtedy, keď presahuje 14 %. Pri suchých jadrových krmivách ju preto na etikete často nenájdete a treba sa na ňu spýtať výrobcu.

Čo je doplnkové krmivo pre kone?

Nariadenie rozlišuje:

• Kompletné krmivo: kŕmna zmes, ktorá vďaka svojmu zloženiu stačí na dennú kŕmnu dávku.
• Doplnkové krmivo: kŕmna zmes s vysokým obsahom určitých látok, ktorá na dennú dávku stačí len v kombinácii s iným krmivom.
• Minerálne krmivo: doplnkové krmivo s najmenej 40 % popola.

Müsli, granule či balancer pre kone bývajú doplnkovým krmivom, ktoré sa kŕmi k senu alebo pastve. Pri kompletnom krmive vám návod na použitie povie, či a koľko sena má kôň dostávať popri ňom. Ak dávate menej, než návod odporúča, kôň nemusí dostať dosť vitamínov a minerálov; pozrite si aj článok o balanceri a minerálnom doplnku.

Čo smie a nesmie tvrdiť etiketa

Označenie krmiva nesmie zavádzať. Podľa článku 11 nesmie krmivu pripisovať účinky alebo vlastnosti, ktoré nemá, ani naznačovať, že má niečo výnimočné, keď to majú všetky podobné krmivá.

Článok 13 povoľuje upozorniť na prítomnosť alebo neprítomnosť určitej látky, na nutričnú vlastnosť, výrobný postup alebo s nimi súvisiacu funkciu. Tvrdenie musí byť objektívne, overiteľné a zrozumiteľné a výrobca ho musí vedieť na žiadosť úradu vedecky zdôvodniť. Ak máte o pravdivosti tvrdenia pochybnosti, môžete na ne upozorniť príslušný úrad.

Povolené sú napríklad tvrdenia typu „bez melasy“, „s nízkym obsahom škrobu“ (ak sú podložené) alebo tvrdenia o optimalizácii výživy a podpore či ochrane fyziologického stavu, napríklad „podporuje trávenie“.

Zakázané je tvrdiť, že krmivo chorobe zabráni alebo ju odstráni. Nariadenie pripúšťa len úzku výnimku pre niektoré schválené doplnkové látky. Ak na vreci čítate, že krmivo „predchádza kolike“ alebo „odstraňuje vredy“, takéto tvrdenie nariadenie nepripúšťa.

Osobitnou skupinou sú krmivá na zvláštne nutričné účely. Na etikete majú slovo „diétne“ a musia obsahovať upozornenie, že pred ich použitím alebo predĺžením kŕmenia sa treba poradiť s veterinárom alebo odborníkom na výživu.

Etiketa v piatich krokoch

1. Druh krmiva: kompletné, doplnkové alebo minerálne, určené pre kone.
2. Návod na použitie: dávka podľa hmotnosti a práce koňa. Ak hmotnosť koňa nepoznáte, odhadnite ju kalkulačkou hmotnosti koňa.
3. Zloženie: čo je na prvých miestach, tvorí najväčšiu časť krmiva.
4. Analytické zložky, škrob a cukor: prepočítajte ich na skutočnú dávku, pri porovnávaní na sušinu.
5. Tvrdenia: krmivo môže podporovať, nesmie sľubovať, že chorobe zabráni.

Krmivá a müsli, ktoré chcete porovnať, nájdete v kategóriách Krmivá a Müsli e-shopu NutriEqui. Pri koňovi s ochorením vyberajte krmivo spolu s veterinárom.